CHOCA MENU
Rode bieten bulgur met in rookolie gekonfijte wilde Shetland zalm afgedekt met witte chocolade met ‘Cacao Pepper Maniguette Aniseed’ en een crème van mierikswortel
*****
Zacht gegaarde kalfssukade gecombineerd met een hertenmedaillon, lauriergnocchi,
tartaar van haricot verts en jus van roze peper, hazelnoot en pure chocolade
*****
Trilogie van drie soorten chocolade
Crème brulee van witte chocolade, melk chocolade parfait en pecannoten ganache van pure chocolade met een vleugje cardamon begeleidt met butterscotchsaus
Menu prijs € 39,50 per persoon
terug naar Proef-overzicht
|
<< vorige
District V volgende >>
Excelsior
|
Eden Amsterdam American Hotel
Eten en drinken tussen de echte Amsterdammers, artiesten en kunstenaars. De sfeer in het levendige Café Americain is dynamisch en vooral gezellig. Het wordt de huiskamer van Amsterdam genoemd en zo voelt het ook. Genieten van een uitgebreid ontbijt, lunch, diner, gewoon een kop koffie of een gezellige borrel. In het Café Americain of in de zomer op het prachtige terras is het altijd goed toeven.
Leidsekade 97
1017 PN Amsterdam
020-5563000
www.edenamsterdamamericanhotel.com
zie grote plattegrond
|